しいら

魚　シイラ科には、このシイラとエビスシイラの２種があるとされていますが、伊東の市場ではエビスシイラは見られません。

シイラは本州中部以南の外洋に棲み、表層の回遊魚を捕食する典型的なﾌｨｯｼｭｲｰﾀｰです。写真上が雄、下が雌です。共通して、尾びれと全体の形状から泳力の強さがうかがい知れます。大きなものは２ｍ位にまで成長しますが、体が側偏しているので、可食部の割合は見かけほど多くありません。伊東では初夏に産卵のために接岸して、定置網で漁獲されます。味的には秋のものが○です。

おさかな図鑑

　おさかな図鑑