魚 ムツ科の魚にはムツとクロムツがあります。というのは割合と最近の話。元はムツ一種とされていたくらい似ていて、判別は容易ではありません。流通上は東京市場では、どちらもクロムツで通るようです。アカムツという魚もいますが、こちらはハタ科。
ムツは分布域が東北地方から南日本とされています。成魚は300〜500ｍの深海に棲み、大きな口と鋭い歯で小魚を捕食します。夜になるとえさを求めて50ｍ位にまで浮上するとも言われています。
伊東では一人付けのサイズまでは定置網で、それ以上になると一本釣りで漁獲されます。
