魚 イボダイ科に属す魚は、このメダイの他にイボダイとマナガツオが知られています。北海道以南、本州各地沿岸の深海に棲みます。深海といっても、メダイは適応力が強く、水深100〜1000ｍ程の広範囲を行動します。幼魚はほぼ真っ黒な体色ですが、成魚は茶色がかったものや、うす赤いものなども見られるようです。成魚は1ｍにもなるとされていますが、伊東に一本釣りで水揚げされるものは70〜80cmくらいどまりです。伊豆は、伊豆七島近海に好漁場をひかえていて、水揚げの多い地方と言えます。
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食 クセがないのでどんな料理にも使えますが、メダイのもつ白身の繊細な旨さは、料理法によっては消えてしまいかねません。脂の薄い魚ですから、蒸し物や、鍋などが向きますか゛、薄味の煮付けなども良いでしょう。むろん刺身なら文句は無いのですが。
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