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 めあじ





 アジ科の魚は魚体の美しい魚が多いのですが、この魚も1、2を争います。大きな目に銀ピカに黄色の縦縞一本。始めて見る人ならず、何度見ても「旨そう」と思いますから、容姿では随分と得をしています。マアジと違って、ゼンゴが少ないのも特徴の一つとなっています。
 千葉件以南に分布しますが、南へ行くほど多い魚です。全国的には最大体長は30cmとのことですが、そんなに大きなものは伊東では見られません。25cm位が大きい方です。その程度の大きさのもので秋に獲れるものは、皮の下には脂があります。身質がしっかりしていますから、調理はしやすい方です。
食 型のものなら刺身が向いています。小型は塩焼きや、煮付けでしょう。
 市販のアジフライの中身はこのメアジを使ったものがあります。









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