魚 アジ科の魚は種類が多いのですが、マアジに次いでポピュラーなのが、このマルアジです。マアジに似ている度合いも、このマルアジが一番でしょう。違いはマアジに比べて断面が比較的丸く、ゼンゴがマアジより短く、そして色が青緑がかっていることです。
本州中部以南に分布するこの魚は南にいくほど多く、そのせいか、関西以西の四国や九州で評価の高い魚です。身質はマアジにムロを少し混ぜたような感じです。旬は秋から冬にかけてというのが通り相場ですが、写真のマルアジは伊東で5月に漁獲された物。プロでないと分からないかもしれませんが、脂がのって丸々太った、最高のマルアジです。地元では価値の分かる人が少なく、この時の魚はほとんどが関西方面に送られました。
