魚 キンメダイ科の魚はこの他にもう一種、ナンヨウキンメという種がありますが、そちらはこれより平べったいので伊豆ではヒラキンメと呼ばれています。キンメダイは茨城県以南の太平洋、水深400〜800ｍの大陸棚から深海底に至る斜面に棲みます。大きな口でハダカイワシやエビ類を食べています。赤い魚は以外に種類が少ないのですが、このように全身そっくり紅色という魚は希少です。この魚の水揚げ日本一を誇るのが伊豆の下田です。伊豆七島近海の好漁場に集まった各地の漁船が水揚げしてきたので日本一となったのですが、近年は漁業圧力を適正にｺﾝﾄﾛｰﾙしないため、資源の枯渇に向かっているようです。おまけに、よそで獲れたキンメをトラックで下田に運び込み、「下田」の箱に詰めて出荷するということまで行われて、ブランドの信頼にもかげりが見られるようです。
