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魚 イシダイ科の魚はこのイシガキダイの他にはイシダイのみ。兄貴分のイシダイとは、着ている服の違いだけ、といっても良いくらい似ています。くちばし状の頑丈な歯で、サザエでも、ウニでも何でもバリバリ食べてしまいます。ちょっとピラニアを連想してしまいます。
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食 イシダイ釣りを趣味にする人でも、口にする機会は多くありません。ましてや一般人は、磯料理の専門店にでも赴かなければ、食べられません。値段も相当のものです。
でも、ご安心ください。通人には叱られそうですが、そんなに旨いものでもないですから。少なくとも常人の舌には。
加熱すると固く締まるのと、クセがでるので、アライかフグのような薄作りにして食べます。
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