魚 サバ科のカツオ類にはカツオの他にハガツオ、スマ、ヒラソウダ、マルソウダの５種類が数えられます。
福島県以南の各地に見られる回遊魚で､全長は１m程にまで成長するとされていますが、伊東ではそのような大型のものは見られません。
ハガツオは歯があるので歯鰹。同じようにﾌｨｯｼｭｲｰﾀｰであるカツオには歯がありません。餌の種類への適応でしょうか。血合い筋がハガツオの方が少ないことは泳力の違いを現しますから、速度と持久力の違いが捕食態様の違いになるのかもしれません。
伊東では「方三」ホウサンと呼ぶこの魚、秋に定置網で漁獲されますが、遅いほど脂がのって美味となります。
