伊豆・田舎暮らし・情報・館
私家版

 おさかな図鑑

HOME
熱海市
伊豆の国市
伊豆長岡町
大仁町
韮山町
伊豆市
修善寺町
土肥町
中伊豆町
湯ヶ島町
伊東市
河津町
函南町
東伊豆町
戸田村
生協・自動車教習所
伊豆の味覚
田舎暮らし通信
おさかな図鑑
スクラップ集
サイトマップ
伊豆の不動産・・土地や建物の物件紹介

伊豆の不動産・・売却のすすめ

伊豆の不動産・新築で一戸建てを

 ばしょうかじき


ばしょうかじき



 マカジキ科に属する魚は4種。マカジキ、シロカワ、クロカワ、そしてバショウカジキです。メカジキだけはメカジキ科に分類されています。
 バショウカジキは東北以南に分布し外洋の表層で、魚を捕食する魚食魚です。大きな背鰭が特徴ですが、これを水面から出し、立てて泳いでいるのだそうです。これが芭蕉という植物に似ているところが名前の由来です。全長2.5m位にまで成長しますから、大魚です。上の写真の魚は、見えている部分だけで2mほどでしたから、吻まで入れると、最大クラスに近い大きさです。ただし、体の断面が他のカジキ類のように丸くないので、重さ、肉の量は驚くほどではありません。ラウンドで30s位の物です。
 普通、この魚は引き縄や突きん棒という漁法で獲りますが、伊東では、定置網に入るものだけです。
 バショウカジキは産量が少なく、あまりポピュラーではありません。
 夏が旬のせいか、しっかりした身質に爽やかな旨さを持ち、淡い紅色がきれいな魚です。
 刺身でおいしく食べられますが、カジキ類共通の、バター焼きや、ムニエル等の洋風料理にも向きます。


戻る | 次へ | 図鑑目次へ